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2014年5月1日 星期四

韓國貞林食堂

http://blog.daum.net/junglimstory

貞林藥膳料理的特點:

根據不同的節氣、時季,在藥性最好的時候選用野菜、野生根、野生花等100餘種藥草,經過5年以上發酵後製作成液體酵素,這些液體酵素都成為了醋、拌菜及醬菜等所有料理的基礎。

現代人已在不自覺間習慣性實用化學調味料,而貞林則為眾人再現了祖上最自然的風味,為了實現健康的餐桌文化而持續進行著研究開發,致力於通過飲食來守護家人的健康和民族之魂,肩負將韓國的飲食文化世界化的責任。

代表   鄭英淑:

大韓民國韓食協會共同代表
釜山食文化論壇副會長
世界藥膳料理大師認證
農水產食品部韓食菜式開發組明星廚師
象賢文化館館長

榮獲國務總理表彰
榮獲農林畜產食品部長官表彰
榮獲大韓民國知識經營大獎
被評選為新知識人
被評選為大韓民國藥膳韓食名人
獲得第12屆中國美食節國際料理經營大會大獎

2010年台灣元照寺、祇園寺中韓美食文化交流展---演出100種韓國傳統寺廟飲食
第12屆中國美食節2011人份拌飯表演
2012年韓國-吉爾吉斯斯坦建交20週年紀念---參加韓國的韓食宣傳代表團
第1屆韓食日紀念儀式籌備委員長---主管12013人份的拌飯活動

東萊店:

包含哲理的飲食,有故事的餐桌
再現祖先的味覺美學,不是讓舌頭感受刺激的味道,而是提供身體所願(愿)的韓國的美味。

新世界Centum City店:

可以在此品嚐到只選用純正的韓國土壤所培育的豆類,經5年以上發酵而製成的大醬、辣醬、醬油等調配的醬菜類、泡菜、其他小菜;還有用18種以上具有藥效的材料所製成的藥膳拌飯。

用外賣的方式為忙碌的現代人打造韓國傳統飲食的健康便當文化。

新世界SSG Marine City店:

新世界SSG Marine City店位於可一覽無遺的看到廣安大橋、遊艇競技場、海雲臺海岸之處,是可以感受韓國的美味與英姿的釜山名所。

全家人可一同享用套餐料理,購物;還在這裡為您準備了愉快的秋遊活動。

包飯醬的名家:

貞林20餘年間始終考慮什麼才是身體所願的飲食並進行研究,並且為顧客提供最美味的佳餚。
如今貞林用韓國飲食的主人---大醬、辣醬及醬油經5年的發酵熟成,開發出了新的包飯醬,設立了包飯醬名家。

今後不僅會為顧客提供健康和治療,還將展現出感性的治癒。
用如煎一味補藥般的真誠對待每一桌飯,讓顧客舒適的用餐,保持健康的體魄,獲得內心的幸福。

金海韓屋體驗館:
520年以鐵器文化而引以為豪的伽耶歷史的中心---金海。
金首霸王陵旁的韓屋體驗館內的韓食堂中為您準備了讓你的身體和心靈得到恢復,配合韓國風土及體質的韓國飲食。
如將大自然放在桌上一般,您可以在感受到韓國飲食美味的同時欣賞傳統韓屋的美貌。

在此可以進行傳統婚禮、周歲酒及各種聚會、文化體驗、韓屋住宿等各式各樣的活動,並且做好了讓您享受韓國傳統美味與美貌的準備。

自助餐上門服務及便當:

可以在戶外享用如大自然般的飲食。
用自助餐及便當的方式來傳遞傳統藥膳料理讓人感動的美味,滿懷真誠所製作的料理可在各種活動、聚會及遊園時享用。

----------www.junglim.kr----------
東萊店
釜山廣域市 東萊區 壽安洞 460-3
Tel: (051) 552-1211, 554-1994
Fax:(051) 553-8844

新世界Centum City店
釜山廣域市 海雲臺區 佑洞 1495 新世界百貨店 Crntum City店 B1
Tel:(051) 745-2183

新世界SSG Marine City店
釜山廣域市 海雲臺區 佑洞 1409 I-PARK C1 新世界SSG Marine City店
Tel:(051) 792-7164

包飯醬的名家
釜山廣域市 東萊區 鳴藏洞 568-1
Tel:(051) 552-4400, 552-5500
Fax:(051) 526-4488

金海韓屋體驗館
慶尚南道 金海市 鳳凰洞
Tel:(055) 322-4737
Fax:(055) 339-4737

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