洋蔥info

營養成分：
洋蔥所含的營養素有水份、膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等。

食用方法：
可生食也可熟食，不僅是四季皆可入餚的大眾家常菜，連星級飯店的大廚配餐也少不了它。

品種介紹：
(1)黃洋蔥：
此品種在市面上最常見，肉質細嫩，烹煮後有著豐富且強烈的甜味，適合熟炒或烹煮為各式湯品。
(2)白洋蔥：
水份和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，適合烘烤或燉煮。
(3)紫洋蔥：
味道香甜，脆感佳，辛味較明顯，適合做生菜沙拉、醃漬，都很爽口，與肉類也很搭配。